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中新网南京7月2日电(申冉 苏亦瑜 荆雨昕)“南京的夜晚真美……”连日来，正在南京参加“‘Z世代’画像中国”网络互动活动的各国青年博主们，亲身感受到时值暑期热潮中的南京网红地，每个夜晚都是这么的热闹有趣、如梦似幻。
打卡南京夏夜网红地的各国“Z世代”青年。 南京广播电视集团供图
“火树银花合，星桥铁锁开”，尽管不是元宵佳节，但长达两个月的暑假旅游高峰期刚刚开启，也让南京的秦淮河两岸的游客潮堪比过节。
坐在秦淮河上古色古香的画舫里，两岸灯彩和实景表演连绵不断，处处都有惊喜：拐个河湾可能会与中国古代美人碰面，绕过廊桥就能与“四大才子”撞个正着，河上画舫里的游客与河岸边正在直播的网红博主互相打着招呼……十里秦淮河，处处洋溢着欢乐的假日气氛。
南京秦淮河上画舫摇曳，岸边游人如织。 南京广播电视集团供图
“这太有趣了，可以坐着船，一边看岸上的景色，一边听导游讲述南京秦淮河的典故。”来自孟加拉国的青年博主孟浩笑道，他在学习中文时，最喜欢中国的各种传说故事。
“人真是太多了，到处都是好看的东西，我必须随时提醒自己，别迷路。”来自土库曼斯坦的青年博主厄其尔看着南京夫子庙前广场上的游客，直呼没想到，“没想到夫子庙的夜晚这么热闹和丰富。”
各国“Z世代”青年感受了一次金陵奇妙“穿越”之夜。 南京广播电视集团供图
但很快，大家就发现自己“惊叹”得有点儿早，原来南京其他地方的“夜生活”更加有趣。
在位于南京牛首山脚下的金陵小城，刚走进烟雾缭绕、流水潺潺、灯火朦胧的大门，外国青年博主们就被园中的景色所惊艳。
“仿佛一脚踏入了另一个世界。”走在假山瀑布间的青石小路，抬头看是重重叠叠的古代楼阁，身边时不时走过身着古装、提着灯笼夜游园的游客，来自俄罗斯的青年博主克利姆在这里学会了一句新的中国话，“我可能穿越了！”
尝试一回中国古人生活，“很有趣！” 南京广播电视集团供图
更让大家惊喜的是，原来自己也可以尝试一回中国古人的生活。
在金陵小城内的古装体验区，几位外国青年博主挑选了自己喜爱的中国古装，“摇身一变”成了诗人、武将、书生、商人……
“我最喜欢的中国诗人就是李白，穿上这身衣服让我很想背一首他的诗。”来自赤道几内亚的青年博主马图身着一身白色水墨轻纱夏装，摇着纸扇、捧着线装书笑道，“这是我第一次穿中国古装，这衣服看起来特别有文化，也很舒适。”
穿上古装，外国青年博主连背唐诗都更流利了。 南京广播电视集团供图
实景表演、灯光秀、数字影像……在晚间短短的几个小时里，整个景区内移步易景，让大家沉浸式“梦回”了一场游宴雅集、名士风雅的千年金陵风华。
“我真没想到南京的夜晚这么好玩，有那么多有趣的事儿，难怪游客这么多。”已经说了无数次“没想到”“太好看”的萨尔瓦多青年博主乔森表示，他已在计划下次来南京的旅程。“我要把这样的经历告诉我的朋友们，相信他们也会很喜欢。”
据了解，近年来，南京对市内各处风景名胜、文博场馆均进行了“夜”态化更新，尤其是在旅游旺季的暑期，增加了大批晚间游赏节目、推展多元的夜消费空间，让游客和市民可以全天候感受古都金陵的不同魅力。(完)
它流传了650多年，从“养在深山人未识”到行销全球；它土生土长，从街边小吃到在加拿大、米兰都开起了分店；它在浙江小吃界名气很大，政府还专门为它成立了“办公室”……
它，被称为“桶饼”，也叫缙云烧饼。
中华饮食文化博大精深，就烧饼而言，浙江丽水的缙云烧饼，可谓闻名遐迩。
浙江人对缙云烧饼有多推崇？就好像新疆人爱馕，山东人少不了吃煎饼，陕西人离不开锅盔一样……
在人们的童年记忆里，那股略带咸香的梅干菜味儿，是街头巷尾的垂涎；外出远行后，那冒着热气满嘴软糯的味道，亦是游子对家乡的最深的记忆。
缙云烧饼，满足了一代代人的味蕾，更是填充了一座城市的美食文化。
追溯起缙云烧饼的历史，已有650余年了。
传说，缙云烧饼还是上古时期轩辕黄帝发明并流传下来的。轩辕氏当年在缙云仙都鼎湖峰架炉炼丹，日夜值守，饿时就和个面团，贴于炼丹炉内壁烤着吃，美味可口，香飘四野。
当地百姓闻香效仿，按照炼丹炉仿造出木制“土炉胆”桶形烤炉，久而久之，创造出了风味独特的缙云烧饼，且在民间广为流传。
据典籍记载，传说当年朱元璋征战到缙云，吃了缙云烧饼，便对此味道念念不忘。后来朱元璋做了皇帝，还专门派人到缙云，找到当年的师傅接到宫中，专做烧饼给他吃。
而这个故事，有刘基的《烧饼歌》为证：
“明太祖一日身居内殿食烧饼，方啖一口，内监忽报国师刘基进见，太祖以碗覆之，始召基入，礼毕。帝问基曰：先生深明理数，可知碗中是何对象？基乃捏指轮算，对曰：半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺，此食物也。开视果然。”
刘基肯定吃过缙云烧饼，他早年在青田石门洞读书，便是离缙云不远。
丽水缙云县，位于浙江省中南部，气候温暖湿润，降水充沛，森林覆盖率高，生态环境极好。
当地民风淳朴，物产丰饶。烧饼的原料，或自给自足，或由左邻右舍供应；烧饼的手艺，精选好水、好面、好肉，成就其独特的风味，世代传承。
土生土长的缙云烧饼，看似平平无奇，实际上每一道食材和工序都大有学问。首先，面粉拌和成发面要4-6个小时，按气温高低、季节不同，冬天和夏天的方法也不同，以此保证饼皮筋道的口感。
而馅料和火候更是成败的关键。一般的烧饼，都有不同馅料的各种版本，但缙云烧饼的高配，是以鲜猪肉和缙云菜干为主要原料制作的。
不同于其他地方的菜干，缙云的菜干，经腌制、发酵、多次回卤、晒干等工序，配上完美比例的夹心肉，适当添加葱、辣粉，刷少许麦芽饴糖并撒上芝麻……一经高温烤制便把“鲜香”发挥到极致。
常年做烧饼的师傅个个下手稳准狠，待烧饼桶芯壁温度达到200℃左右时，将未涂有糖油饼坯一面涂上水后迅速贴实炉壁。大约过三、五分钟，炉子里的饼香就往你的鼻孔里钻了。
待至出炉，还冒着火气，饼皮金黄色，半焦的糖油闪着光亮。咬一口，表皮松脆，内质软糯，慢慢咀嚼，细细品味，真比轩辕黄帝还要享受！
覆盖16个国家和地区
千百年来，小小的烧饼不仅成为缙云当地的特色美食，也成为不少缙云人的谋生手段。
当地老人们说，过去烧饼师傅是“一根扁担挑着两个桶”沿街叫卖的，跟着戏班子，戏唱到哪里，观众跟到哪里，缙云烧饼就卖到哪里。
而如今，它不仅是一种食物、一门手艺，更是依托当地非物质文化遗产发展起来，从当年的“路边摊”变成了火遍中国、走向世界的“大产业”。
据烧饼协会介绍，当地2014年就成立了“烧饼办”(缙云烧饼品牌建设领导小组及其办公室)，专门支持烧饼产业的发展。
在缙云，“烧饼师傅”们每年“扩招”，系统教学烧饼“专业课”。多年来，累计培训11219人次，成功培育中级缙云烧饼师傅273人、高级缙云烧饼师傅392人、缙云烧饼大师10人。
“小烧饼”更是激发起了缙云人民创业创新的实干热潮。截至2022年底，缙云烧饼产值达到30.2亿元，从业人员达到2.4万人；不仅在全国开张门店(点)8000多家，还在美国、意大利、西班牙、澳大利亚、阿联酋等16个国家和地区开了店铺。
在美国，缙云烧饼作为餐厅特色中餐点心贩售；在加拿大，则是开启外卖模式，统一制作、外卖配送。为顺应海外市场，烧饼师傅们入乡随俗，澳大利亚厨师选择鱼肉等海鲜改良了馅料，米兰厨师还制作了披萨烧饼……
近年来，缙云烧饼还成功注册国家地理标志证明商标和欧盟商标，相继获得“全国乡村特色食品”“中华名小吃”“首届中国旅游金牌小吃”等荣誉称号；2020年入选浙江省精准扶贫十大案例；2021年缙云烧饼制作技艺更是列入国家级非物质文化遗产。
不仅如此，在缙云，烧饼还带动了小麦、土猪肉、缙云菜干、烧饼桶、炉芯、产品包装等全产业链的发展。如缙云菜干产业，截至2022年带动了2万多人就业，单项产值近亿元。
在缙云，农民研发的特制烧饼桶，获得了多项国家专利；烧饼大师的培训课，引得俄罗斯友人、台胞、法国华侨、米兰商人都来拜师学艺……
产业振兴 乡愁富民
回顾这一路走来，从13年缙云县委、县政府提出要把缙云烧饼产业发展提升到战略高度，到次年先后成立“烧饼办”，组建“烧饼协会”，开办“烧饼班”，举办“烧饼节”。之后缙云烧饼还拥有了自己的专属LOGO、统一的注册商标、门店标准、制作工艺、原料标准、经营标准、培训内容……
十年来，缙云烧饼不仅提升了师傅“技艺”，满足了食客“胃口”，还鼓起了农民“腰包”。“快马加鞭”的产业发展，让它成为了浙江特色餐饮龙头产业和助农增收典范。
缙云烧饼的崛起，并不仅仅是挖掘具有特色的地方小吃，根本还是通过挖掘乡村特色元素，走乡村特质发展道路，为传统产业赋予新的时代内涵，使其转化成为为实实在在的经济利益，踏踏实实的民生幸福。
今年是浙江实施“八八战略”20周年。“八八战略”当中提到，进一步发挥浙江的城乡协调发展优势，加快推进城乡一体化。
“小烧饼”撬动“大产业”， 走出乡愁特色富民路。缙云烧饼的成功逆袭，也是浙江重塑城乡关系、唤醒乡村沉睡资源的一个缩影。
如今在缙云，你可以看到：在城区，几乎每500米就能看到一家烧饼店，烧饼成为了外来游客们必要打卡的美食；在乡村，一个个“烧饼专业村”红红火火，富民产业让家家户户都住上了5层豪华小楼。此外，当地更多的“主力”，他们把店铺开进了各地景区，开进了各地高校、政府机关的食堂，开进了四通八达的高速公路服务区，开进了全国甚至国外最热闹的商区……
“干就干得最好、做就做到极致”，而他们，正在向更广阔的天地奔去！(中新社微信公众号)
